MITTAGSTISCH

Wir bewirten Sie gerne bei unserem Mittagstisch Montag bis Donnerstag von 11.30 Uhr bis 14.00Uhr in unserem Hause. Von der Suppe für den kleinen Appetit, ein Hauptgericht für Hungrige oder ein Dessert für danach, bei unserer wechselnden Mittagskarte ist für jeden Geschmack etwas dabei. Kommen Sie doch einfach mal mit Geschäftspartnern, Kollegen oder mit der Familie vorbei. Lassen Sie sich in unseren Mittagstisch-Verteiler eintragen, Sie erhalten dann täglich unsere Karte vorab per Email. Auch Reservierungen mit größeren Gruppen sind für uns kein Problem.

Aufgetischt! wird heute

 

Leider öffnet unser Mittagstisch am 09.08.2018 das letzte Mal seine Pforten. Das monatliche Abendrestaurant bleibt bestehen, Details dazu finden Sie bei unseren Terminen. Wir bedanken uns für Ihre Treue in den letzten 10 Jahren und sehen uns hoffentlich an anderer Stelle wieder.

 

 Unsere Beweggründe

Ja, schweren Herzens trennen wir uns nun also wirklich von unserem Mittagstisch. Eine Vielzahl von Gründen bringt uns zu dieser Entscheidung und glauben Sie uns, es war keine leichte.

Veranstaltungen in unserer Location und unser Catering sind glücklicherweise sehr gefragt, deshalb steht natürlich auch jede Menge Arbeit an. Um dieser Auftragslage Herr zu werden bedarf es viel Zeit und somit auch vieler Hände in der Vorbereitung. Dadurch benötigen wir auch viel Platz, Platz den wir nicht haben. Unsere Küche und unsere Vorbereitungsflächen sind am Limit und unser altes Gemäuer, das wir sehr lieben und nicht verlassen wollen, ist an seiner Kapazitätsgrenze.

Das logische Resultat: Wir müssen uns von irgendeiner Sparte trennen um uns auf die anderen fokussieren zu können.   So kommt es, wie es kommen musste, das „schwächste“ Glied in der Kette muss gehen.

Durch die hochwertigen Produkte die wir verwenden und auch verwenden wollen, ist die Gewinnspanne im Mittagstisch leider nicht allzu hoch, dazu kommen die Unkalkulierbarkeit der Gästezahl und der sehr hohe Personalaufwand. Arbeitszeit, die an anderer Stelle dringend benötigt wird.   Und dann trifft uns auch noch das Nachwuchsproblem. Die jungen Leute die in der Gastronomie arbeiten wollen sind leider rar gesät.   Verordnungen wie HACCP‐Listen, Allergenkennzeichnungspflichten, Datenschutzgesetz, Arbeitszeitenverordnung und sonstige Auflagen machen so einen Restaurantbetrieb leider auch nicht unkomplizierter.

Es handelt sich hierbei um eine rationale Entscheidung, wenn es rein nach unserem Herzen gegangen wäre…

Wir bedanken uns für Ihre Treue und Ihr Interesse und hoffen wir sehen uns an anderer Stelle wieder!

KONTAKT

Haben Sie Fragen zu unserer Kochwerkstatt, Catering oder zur Anmietung unserer Location, möchten Sie eine Reservierungen für unsere Events oder das Restaurant tätigen oder können wir Ihnen anderweitig behilflich sein, melden Sie sich gerne bei uns.

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